Detalle - UASLP

Ingeniería en Alimentos

Área de conocimiento: Ingeniería, manufacturas y construcción

El Ingeniero/a en Alimentos tiene la capacidad de diseñar, mejorar y desarrollar procesos de producción de alimentos seguros, nutricionales, funcionales, bioactivos e innovadores, utilizando tecnologías y procesos existentes y emergentes con responsabilidad social.

TITULAR DE LA COORDINACIÓN
M.C. María del Carmen Gutiérrez Sánchez
Correo electrónico: coordinacion.alimentos@fzh.uaslp.mx
Tel. (481) 3812348 y 3812349 Ext. 149

Enlaces de interés:
Programas analíticos · Misión y Visión · Organigrama · Propuesta Curricular

Mapa curricular

Perfil de ingreso

El aspirante a formar parte del Programa educativo de Ingeniería en alimentos deberá haber cursado y acreditado íntegramente un Bachillerato de dos o tres años. Cumplir en tiempo y forma con los requisitos señalados en los instructivos para el trámite de ingreso y aprobar el proceso de admisión de acuerdo a los estatutos de la FEPZH-UASLP. Además, contar con conocimiento, habilidad y gusto por la Ingeniería y las ciencias, vocación para el estudio en el área de alimentos, metodología de investigación, trabajo autónomo y en equipo, principios éticos, responsabilidad, respeto y disciplina.

Perfil de egreso

El Ingeniero/a en Alimentos es un profesionista capaz de aplicar, optimizar, desarrollar e innovar tecnologías de producción industrial tradicionales y emergentes en procesos de transformación, conservación y desarrollo de nuevos alimentos, cumpliendo con estándares de calidad y normatividad vigente con proyección nacional e internacional en un entorno de desarrollo sustentable.

Características deseables en el estudiante

Visión global, pensando en la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.
Sólida formación en ciencias y matemáticas.
Capacidad de análisis, y pensamiento crítico y divergente.
Dominio de las tecnologías de la información, para recibir y transmitir información de forma más rápida, y aplicar los conocimientos de manera efectiva.
Aprovechar las redes sociales para intercambiar experiencias y conocimientos.
Liderazgo (el líder hace que las cosas sucedan).
Capacidad para abordar los proyectos en todas sus etapas, desde el diseño hasta la implementación.
Habilidad para asimilar las bases de otras disciplinas, y mejorar así la comunicación al interior de equipos multidisciplinarios.
Creatividad e innovación.
Dominio del idioma inglés y/o chino (el 90% del conocimiento que se genera en el mundo se traduce al inglés, y el 40% al chino).
Actualizarse de forma permanente: prepararse para seguir aprendiendo.

Campo de trabajo

El egresado de Ingeniería en alimentos, podrá desempeñarse, entre otras, en los siguientes campos:

Industria Alimentaria en los sectores públicos y privados.
Empresas de Auditoría del sector alimentario.
Investigación y docencia del área de alimentos.
Asesoría-consultoría de proyectos alimenticios.
Creación de empresas propias.
Ventas especializadas del ramo alimenticio.